Φθινοπωρινά λαχανικά Μέρος 2ο

Πιστοί και Άγγλοι στο ραντεβού μας, επανήλθαμε για την συνέχεια της λίστας των χειμερινών λαχανικών. Ο καιρός μας ευνοεί, οι θερμοκρασίες είναι σχετικά καλές για την εποχή που διανύουμε.. Τι μας απομένει;
Τα κεφάλια μέσα..

Αρακάς

Αναριχώμενο ψυχανθές φυτό με ύψος που δεν ξεπερνά τα 30-40 εκατοστά και τον καρπό τους εκτός από νωπό τον βρίσκουμε κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο. Φυτεύεται και καλλιεργείται όπως το κουκί. Ο χρόνος από την σπορά μέχρι την συγκομιδή είναι 3 μήνες και αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του σπόρου  μέσα στο λοβό. Πρέπει να είναι στο μέγιστο του όγκου του.

Ραδίκι

Εξαιρετικό αυτοφυές σαλατικό που μαζί με λαδάκι εμπλουτίζει την κουζίνα μας. Πολλά τα είδη του για όλα τα γούστα. Πολλαπλασιάζεται εύκολα με σπόρο και είναι ιδανικό για συγκαλλιέργεια








Ραπάνι 
Προερχόμενο από την Ασία η τρυφερή και πικάντικη γεύση της γογγυλόριζας με ένα μικρό μέρος του φυλλώματος χρησιμοποιείται για ορεκτικό και διακοσμητικό στις σαλάτες. Το σπέρνουμε απ' ευθείας στο έδαφος. Μόλις μεγαλώσουν τα πρώτα φύλλα τα αρραιώνουμε σε απόσταση 5 εκατοστών το ένα από το άλλο. Από το μέγεθος της γογγυλόριζας εξαρτάται και η συγκομιδή του. Περίπου 3 μήνες.. Όσο στερούνται από νερό τόσο πιο πικάντικα γίνονται.


Σέλινο 
Εκτός από λαχανικό βελτίωσης της γεύσης, χρησιμοποιείται και στην αξιοποίηση του χοιρινού κρέατος. Ένδοξο σελινάτο. Σήμερα το καλλιεργούμε σε 2 μορφές. Το φυλλώδες και το ριζοσέλινο ή αλλιώς σελινόριζα για το πλούσιο φύλλωμα του και ευμεγέθη γογγυλόριζά του. Πολλαπλασιάζεται με σπόρο αλλά λόγω του μικρού μεγέθους, για να αποφύγουμε τις μεταφυτεύσεις, επιλέγουμε τα έτοιμα φυντάνια. Κόβουμε όποτε είναι αρκετά μεγάλο το φύλλωμα του. Στην σελινόριζα προσέχουμε το μέγεθος της γογγυλόριζας να είναι 10 εκατοστά.


Σπανάκι  
Περίφημη σπανακόπιττα, σπανακόριζο και τόσα άλλα.. Και όχι μόνο σε κονσέρβα όπως ο Ποπάυ. Φυτό χαμηλής ανάπτυξης που το σπέρνουμε κατ' ευθείαν στο έδαφος. Η συγκομιδή ξεκινά 1 -2 μήνες μετά είτε ξεριζώνοντας όλο το φυτό είτε κόβοντας επιλεκτικά τα μεγαλύτερα και καλύτερα φύλλα.






Σπαράγγι

Καλλιεργούμενο ή άγριο το σπαράγγι είναι συμπλήρωμα σε σαλάτες και φαγητά. Κατά τ΄άλλα είναι πολυετές φυτό με περιέργη ανάπτυξη. Οι τρυφεροί βλαστοί που είναι και οι φαγώσιμοι αναπτύσονται την άνοιξη όπου αν δεν συγκομιστούν ξυλοποιούνται. Για τον πολλαπλασιασμό και για την εξοικονόμιση χρόνου επιλέγουμε τα έτοιμα ριζώματα. Κυκλοφορούν όμως και σπόροι.

Κρεμμύδι
Από πού να αρχίσουμε και που να τελειώσουμε με τις χρήσεις του κρεμμυδιού... Λαχανικό αργής ανάπτυξης με στενόμακρα φύλλα που ντύνουν εξωτερικά τον βολβό. Ο πολλαπλασιασμός του γίνεται με σπόρο ή με κοκκάρι.              (μικρότερος βολβός κρεμμυδιού) Πότισμα! Προσοχή είναι πολύ σημαντικός παράγοντας γιατί αυτό καθορίζει και την καυστηκότητα του κρεμμυδιού. Η συγκομιδή κοντεύει όταν ξεκινούν να μαραίνωνται τα φύλλα του.

Σκόρδο
Λαχανικό με πολλούς θαυμαστές και παράλληλα με ορκισμένους εχθρούς. Αν κοιτάξουμε μια καλλιέργεια από μακριά θα δούμε ότι μοιάζει με εκείνη του κρεμμυδιού. Πολλαπλασιάζεται έυκολα, κόβοντας σκελίδες και φυτεύοντας τες ανά 10 εκατοστά. Κατά τ΄άλλα το περιποιούμαστε όπως ακριβώς και το κρεμμύδι. Όταν δούμε το φύλλωμά του και μαραίνεται δεν καθυστερούμε την συγκομιδή γιατί η παραμονή στο έδαφος κρύβει κινδύνους.

Φράουλα 

Λατρεμένο φρούτο των παιδιών και του hydrospot. Πολυετές φυτό με χαμηλή βλάστηση. Ο πολλαπλασιασμός γίνεται με φυτά από τους στόλωνες μίας μάνας φράουλας. Η φροντίδα δεν είναι απαιτητική αρκεί να κρατάμε υπό έλεγχο τα ζιζάνια. Τέλος, πέρνουμε τις φράουλες όταν είναι ώριμες και ζουμερές!




Αυτό ήταν και το τέλος της λίστας με τα πιο «γνωστά» λαχανικά που φυτεύονται το φθινόπωρο. Για όλες τις παραπάνω πληροφοριές συμβουλευτήκαμε το «Αλφαβητάρι των λαχανικών» του καθηγητή του Γ.Π.Α κ. Ακουμιανάκη  Κων/νου.

Καλή σπορά!
Islander

Η εποχή του τρίγου. Νεότερα από το Μεσολόγγι!

Αρθρο δεύτερο και καλό τρυγιτό σας εύχομαι. Θα εκμεταλλευτώ λοιπόν την συγκυρία και θα μιλήσουμε για τα σταφύλια σε παρακμή. 

Εδώ και μήνες επισκευάζω το πατρικό μου ώστε να γίνει η μόνιμη κατοικία μου. Για χρόνια η αυλή και ο κήπος ήταν παιχνιδότοπος στον οποίον ο πατέρας μου φρόντισε να φυτέψει καμμια 10ρια δέντρα ( 2 λεμονιές, 2 μανταρινιές ορτανικ, 2 πορτοκαλιές (1 ναβαλίνα, 1 βαλένσια), 2 κυδωνιές, 2 βερικοκιες, 1 ροδακινιά (γερμας) και 1 βανίλια ηλικίας 5+ ετών και τα πανε αρκετά καλά) και 62 με 65 κλήματα διαφόρων ποικιλιών. 

Ροδίτης

Δυστυχώς με όλες τις εργασίες και στο σπίτι και στο χωράφι, δεν ασχοληθήκαμε φέτος καθόλου με τα κλήματα με κακά αποτελέσματα.

Ας τα πάρουμε λοιπόν από την αρχή.

Ολα τα κλήματα έχουν στηθεί σε κρεβατίνες. Ο χώρος που βρίσκονται ήταν ουσιαστικά ο περιβάλλοντας χώρος του κοτετσιού και του κουνελώνα, οπότε λιπαινόταν "φυσικά" και δεν υπάρχει καμμια προστασία από τον αέρα, αν εξαιρέσεις πως βρίσκετε μέσα στο χωριό. Μιλάμε για μια ερασιτεχνική εγκατάσταση για να βγάζουμε το κρασί μας και τα σταφύλια μας.

Τα κλήματα (επειδή ειναι ένα κάρο οι ποικιλίες χρωστάω εκτενή αναφορά)

• Μοσχάτο Αμβούργου. Τρεις ρίζες. Η απόλυτη απογοήτευση. Δεν έχουν δώσει ποτέ σταφύλι. Σαν ποικιλία είναι από τις γνωστές και χρησιμοποιημένες αλλά οι δικές μου ρίζες δεν θα δουν άλλο καλοκαίρι.

• Σαβατιανό. Είκοσι ρίζες. Λευκό κρασοστάφυλο, με μεγάλη παραγωγή. Ειναι από τα βασικά σταφύλια, μαζί με τον ροδίτη, στην παραγωγή της ρετσίνας. 

• Ροδιτης. Δέκα ρίζες. Το έταιρο της ρετσίνας. Ναι μεν ειναι ροζέ ο καρπός αλλα δεν χρωματίζει το κρασί.

• Αιγιωργίτικο. 8 ρίζες. Κόκκινη ποικιλία με πολύ καλή απόδοση.

Αγιωργίτικο

• Σουλτανινα. 2 ρίζες. Το γνωστό λευκό επιτραπέζιο. Ήρεμα πράγματα.

• Superior. 4 ρίζες. Λευκό επιτραπέζιο. Πολύ φαί.

• Μαύρη Κορινθιακή. 2 ρίζες. Πολύ ωραίο επιτραπέζιο. Παραγωγικότατη και πολύ νόστιμη.

• Κέρινο. 5 ρίζες. Λευκό επιτραπέζιο με κουκούτσι. Αν δεν είχε κουκούτσι θα ήταν το καλύτερο επιτραπέζιο σε κυκλοφορία. Τεράστια τσαμπιά, καταπληκτική γεύση. Αλλά έχει κουκούτσι γαμωτο.

• Crimson. 4 ρίζες. Enough said.

• Ραλί. 4 ρίζες. Πολυβόλα.

• Ζαμπέλα. 2 ρίζες. Βγάζει το καλύτερο τσίπουρο αλλά απαγορεύεται η καλλιέργεια του γιατί ειναι υποκείμενο*

Ζαμπέλα

• Σιδερί

της. 2 ρίζες. Κόκκινο επιτραπέζιο με κουκούτσι. Ελληνική παλιά ποικιλία.

Σιδερίτης

• Cabernet Sauvignon. 1 ρίζα. Κόκκινο κρασοστάφυλο από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες.

Γενικά σχεδόν όλα τα κλήματα έχουν προσβληθεί από rust mite, ένα παράσιτο που την άνοιξη χτυπάει τους φρέσκος βλαστούς και το καλοκαίρι βγάζει εξογκώματα στα φύλλα από την πάνω πλευρά με την χαρακτηριστική απόχρωση της σκουριάς στο ανάλογο σημείο στην κάτω πλευρά του φύλλου.

Θα δούμε πως θα αντιμετωπιστούν γιατί ο κήπος θα τρέξει με βιολογικό σύστημα. Πρέπει να γίνει και κάποια πρόβλεψη για τον αέρα γιατί φέτος ο αέρας έριξε τουλάχιστον τα μισά σταφύλια μέσα στον Μάη (φρίκη).

Στα του τρύγου λοιπόν.

Αρχικά κόπηκαν τα αγιοργήτικα και το Cabernet. Έδωσαν περίπου 75 κιλα σταφύλι. Το σταφύλι σπάστηκε χειρωνακτικά και μπήκαν σε ένα βαρέλι να βράσουν μέχρι το στύψιμο (3 ημέρες αργότερα για να αφήσει χρώμα).

Δυο μέρες αργότερα μαζέψαμε τις υπόλοιπες ποικιλίες (ροδίτη και Σαβατιανό) τα οποία σπάστηκαν την ίδια μέρα με χειροκίνητο εργαλείο ( Ντάξει είπαμε είμαστε pro), πάντα σε οικογενειακό κλίμα και αποθηκεύτηκαν σε βαρέλια και αυτά. Συνολικά μαζεύτηκαν 380 κιλά σταφύλι και προσθέσαμε και αντιμυκητιακό.

Μούστος και θεάματα

Αφού κάτσανε για μια μέρα τα λευκά, διοργανώθηκε ελαφρό τσιμπούσι για το στύψιμο των σταφυλιών. Δυστυχώς φωτογραφίες δεν βγήκαν γιατί ο μόνος που ήξερε πως να τραβήξει ήμουν εγώ και τα χέρια μου ήταν καλυμμένα με μούστο. 

Τεσπα. Φτιάξαμε 60 κιλά λευκό και 160 κιλά ροζέ (γύρω στους 11 1/2 βαθμούς βγήκε) τα οποία βράζουν σιγούλια σιγούλια σε πλαστικό βαρελάκι και ανοξείδωτο βαρέλι αντίστοιχα. Καλόποιοτο να βγει, του χρόνου με Μαλαγουζιά θα γίνουν τουλάχιστον 3 διαφορετικά, να ξέρω τι βγάζω. 

Του χρόνου θα κατεβάσω και τα άλλα καλόπαιδα του hydrospot να το κάνουμε τριπλό θέμα.

Θα τα ξαναπούμε σύντομα χρωστάω πολλά.

Άλεξ

Υ.Γ. Ένα μικρό update από τα Ραλί στο χωράφι. Βγήκαν 4 τσαμπάκια. Εδώ ειναι αυτό που πιθανότατα θα προλάβει να ωριμάσει. 

* Υποκείμενο λεμε το κλήμα πάνω στο οποίο κεντράρουμε. Ειναι συνήθως ανθεκτικές ποικιλίες αλλά η Ευρωπαική Νομοθεσία απαγορεύει την καλλιέργεια τους.

Φθινοπωρινή φύτευση

Φθινοπωρινη Φυτευση

Ας μην χρονοτριβούμε γιατί και ο καιρός περνάει! Μην σας ξεγελάει ο καιρός γιατί ο χρόνος από την σπορά μέχρι την βλάστηση είναι αρκετός... Μιλάμε για απλές καλλιέργειες αφού δεν έχουμε τόσο τον φόβο των ασθενιών, τα φυτά δεν έχουν μεγάλες ανάγκες σε θρεπτικά στοιχεία, έχουν μικρό κύκλο ζωής και το κυριότερο εξοικονομούμε νερό εφ όσων έχουμε βροχούλες. Το φθινόπωρο μπορούμε να καλλιεργήσουμε τα παρακάτω

Αγκινάρα

Χρησιμοποιούμε σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού για κατανάλωση κυρίως όμως τις ανθοκεφαλές και μέρη του ανθοφόρου βλαστού.

Πολυετές φυτό με θαθμνώδη βλάστηση. Απλή φροντίδα παρέχοντας βασική λίπανση, αραίωμα των παραφυάδων και παράχωση της βάσης του φυτού για καλύτερη στήριξη και τροφοδοσία. Με το κλάδεμα αφαιρούμε τα γερασμένα φύλλα. Η συγκομιδή ξεκινά όταν η πρώτη αγκινάρα στο άκρο του ανθικού στελέχους είναι κλειστή και σφικτή και διαρκεί 3 -4 μήνες!

Άνηθος 

Με χαρακτηριστική οσμή που περιέχεται στο φύλλο χρησιμοποιείται νωπός ή μαγειρένος σε σαλάτες και φαγητά. 

Με λεπτούς βλαστούς και εξίσου λεπτά φύλλα το αφήνουμε να αναπτυχθεί έως τους 40-50 πόντους και μετά τον κόβουμε. Μεγαλώνει σχεδόν μόνος του με ελάχιστες απαιτήσεις σε λίπανση και με ελάχιστους εχθρούς. Προσοχή στα ζιζάνια!

Αντίδι
Πράσινο λαχανικό που χρησιμοποιείται μαγειρεμένο σε σαλάτα ή σε διάφορες πίτες. Σπάνια το καταναλώνουμε ωμό.
όταν κρίνουμε ότι το φύλλωμα του είναι αρκετά μεγάλο το κόβουμε. Είναι αρκετά εύκολη η καλλιέργεια του.







Καρότο

Όλοι γνωρίζουμε που μπορεί να χρησιμοποιηθεί!!! Κυρίως συμπληρωματικό σε σαλάτες και σε φαγητά. Σαν φυτό έχει πολύ μικρή ανάπτυξη και το φύλλωμα του μοιάζει πάρα πολύ με του άνηθου... χωρίς το άρρωμα. Το βρώσιμο μέρος του φυτού η γογγυλόριζα αναπτύσεται έξω από το έδαφος και το συγκομίζουμε όταν αυτό έχει διάμετρο 2,5- 3,5 εκατοστά. Βασικές απαιτήσεις σε πότισμα και λίπανση και προσέχουμε τις ασθένειες εδάφους και τα ζιζάνια. Με το καλό σε 4-5 μήνες τρώτε και καρότα!




Κουκί
Τα κουκιά είναι όπως τα φασόλια. Νωπά ή ξερά και ανήκουν στα όσπρια. Συνήθως φυτεύουμε 2 σπόρους σε κάθε θέση ενώ το πότισμα είναι ελάχιστο αν η σπορά γίνει στη γή. Προσέχουμε την λίπανση με λιγότερο αζωτούχα λιπάσματα και τέλος κόβουμε τις κορυφές όταν υπάρχει ζωιρή ανάπτυξη. Χρόνος συγκομιδής για τα νωπά οι 4 μήνες από την ημέρα φύτευσης. Για τα ξερά το λέει και μόνο του. Προσοχή στις αφίδες και τους βρούχους.





Κουνουπίδι 
Πρώτης τάξεως σαλάτα ωμή είτε βρασμένη με αντικαρκινικές ιδιότητες. Ειδάλως μαγειρέμνο κοκκινιστό και τέλος τέλειο τουρσί. Τα φύλλα του είναι μεγάλα και σαρκώδη και αργότερα από το κέντρο ξεπροβάλει η ανθοκεφαλή. Η συγκομιδή εξαρτάται από το μέγεθος της κεφαλής. Δεν την αφήνουμε να μεγαλώσει αρκετά γιατί τότε μειώνεται και η ποιότητα της. Υπομονή για ένα 6μηνο από την σπορά. Εκτός αν πάρουμε έτοιμο σπορόφυτο όπου γλυτώνουμε 1,5 μήνα.
Tip: Μικρές ανθοκεφαλές, πιο τρυφερές και πιό νόστιμες!

Λάχανο
All time classic χειμωνιάτικη σαλάτα. Αξιοσημείωτη και η χρήση του στους λαχανοντολμάδες.Τα χαρακτηριστικά του είναι παρόμοια με του κουνιπιδιού. Η συγκομιδή εξαρτάται από το μέγεθος της κεφαλής. Αν δούμε κάποια μικρή κεφαλή καθηλωμένη για πάνω από 15 ημέρες τότε την κόβουμε καθώς δεν θα μεγαλώσει άλλο.

Μαϊντανός 
Αυτοφυές με μεγάλη θρεπτική αξία, βρίσκουμε την χαρακτηριστική μυρωδιά του στο άνω μέρος του φυλλώματος. Η χρήση γνωστή  σε πολλά φαγητά και σαλάτες. Καθόλου απαιτητικό και τον κόβουμε όταν οι λεπτοί βλαστοί του έχουν ύψος 10-15 εκατοστά.




Μαρούλι 
Η δεύτερη αγαπημένη σαλάτα μετά το λάχανο. Και μαγειρευτό όμως είναι must συστατικό σε παραδοσιακά φαγητά. Φρικασέ! Οι ποικιλίες του πολλές με κυρίως διαφορές στο φύλλωμα. Πέρα από τους κλασσικούς εχθρούς να έχουμε υπ όψιν μας και μία νέα εμφάνιση αυτή των πουλιών. Τρυφερή λιχουδιά οι νέοι βλαστοί, έτσι πιάνουν τόπο τα γνωστά σε όλους σκιάχτρα. Ο χρόνος συγκομιδής είναι στους 3-5 μήνες από την σπορά. Για έτοιμα σπορόφυτα ο χρόνος μειώνεται κατά 1,5 μήνα.

Πατζάρι 

Βραστή σαλάτα με χαρακτηριστική γεύση και χρώμα. Το πλούσιο φύλλωμα με μεγάλα πράσινα ή κόκκινα φύλλα είναι εξίσου νόστιμο όταν τα μαζεύουμε τρυφερά και φρέσκα. Η συγκομιδή εξαρτάται καθάρα από το μέγεθος της γογγυλόριζας όπου είναι και το κυρίως βρώσιμο κομμάτι. Ένα μικρό μέγεθος έχει και πιο τρυφερό φύλλωμα.





Τέλος της πρώτης δεκάδας των φθινωπορινών λαχανικών. Ανανεώνουμε άμεσα με τρόπους φυτέματος των σπόρων και φυσικά την υπόλοιπη λίστα!

Islander ειδάλως Νησιώτης

            

Active project στο Μεσολόγγι

Eναρξης

Είμαι ο Αλέξανδρος Ιωάννου και είμαι ο νέος αγρότης της παρέας του Hydrospot (και ελπίζω σύντομα και Νέος Αγρότης). Στις αρχές του καλοκαιριού μετακόμισα από την Αθήνα στην περιοχή του Μεσολογγίου. Αγόρασα ένα κτήμα με σκοπό να το μετατρέψω σε φάρμα, δηλαδή να μου αποφέρει και χρήματα αλλά και να προσφέρει κρέας, λαχανικά και φρούτα στην οικογένεια μου. 

Μερικές πληροφορίες λοιπόν.

Το Κτήμα.

    

Το κτήμα έχει συνολική έκταση 6.2 στρέμματα και έχει τραπεζοειδή μορφή. 

Το έδαφος χαρακτηρίζεται αμμουδερό ( βρίσκεται στις προσχώσεις του Ευηνου), με εξαίρεση τις άκρες που συνορεύουν με δρόμο, δυτικά και βόρεια, που είναι γεμάτες με κοτρόνες.

 Η περίφραξη ξεκινάει σε βάθος 30 πόντους και φτάνει σε ύψος τα 2 μέτρα, για προστασία από τετράποδους εχθρούς και υδροδοτείται από τον Μάιο μέχρι και τον Σεπτέμβριο από δίκτυο συνεταιρισμού. Οι εξελίξεις θα δείξουν αν θα καταφέρω να ανοίξω γεώτρηση ή όχι.

Οταν αγοράστηκε, υπήρχε μέσα καλλιέργεια τριφυλλιού στον 3ο χρόνο, το οποίο απλά καταστράφηκε καθώς το χωράφι έφαγε βαθύ όργωμα. 

Από ζιζάνια έχουμε και λέμε: καλάμι, νεροκάλαμο, βέλιουρας, μουχρίτσα και βάτος (roundup, roundup, roundup). Και δυστυχώς στην περιοχή υπάρχουν πολλά κοράκια, μα πάρα πολλά κοράκια.

 Το Project.

• Γαλακτοκομική μονάδα με 60 - 80 πρόβατα. Σταύλος, αρμεχτήριο, αποθηκευτικοί χώροι για τροφές και εξοπλισμό. Θα μιλήσουμε αργότερα για αυτό το κομμάτι του project.
• Περιοχή πτηνών. Περιφραγμένος χώρος περίπου 50 τμ όπου θα στεγαστούν κότες, φασιανοί, φραγκόκοτες και ίσως χήνες. Θα παράγουν αυγά, κρέας και πρώτης τάξεως φωσφορικό λίπασμα.
• Κουνελώνας. Θα στεγάζει καμμιά 30ρια κουνέλια και θα προσφέρει καταπληκτικό σνίτσελ.
• Χοιροστάσιο με βόθρο. 4 με 6 τετραγωνικά μέγεθος μπορεί να στεγάσει μέχρι 4 γουρουνάκια. Σίγουρα θα προσφέρει κρέας. Υπάρχει η δυνατότητα να αποσπάσεις και ενέργεια μέσω του μεθανίου αλλά επειδή είδα την διαδικασία δεν νομίζω να έχω αρκετά δυνατό στομάχι. 
• Κήπος. Αυτή την στιγμή χρησιμοποιώ κοντά στα 100 τετραγωνικά στα οποία καλλιεργούνται: πατάτες, ντομάτες ( cherry για σάλτσες και κανονικές για φαγητά/σαλάτες), φασόλια ( σχινοφάσουλα, μπαρμπούνια κοντά και βουλγάρες κοντές), κολοκύθια (κομποκολόκυθα και μακριές), μελιτζάνες (φλάσκες και μακριές), πιπεριές ( φλωρινης, κέρατα και φλάσκες), μπάμιες (μπλιαχ), αγγουριές, βλήτα, κρεμμύδια ( κανονικά και ζακυνθινά) και 2 ηλίανθοι. Υπήρχε άνιθος (τον μετέφερα), καρπουζιες (ξυλώθηκαν) και πεπονιές (φάγανε roundup). Προσωρινή κατασκευή μελλοντικά θα αντικατασταθεί από θερμοκήπιο.
• Και ένας αμπελώνας για τον οποίο θα τα πούμε παρακάτω.

...στο χώμα ΔΕΝ θέλεις τεμπέλικα φυτά. Καλύτερα να χάσεις κάποια παρά να αντιμετωπίσεις προβλήματα αργότερα.

Ο Αμπελώνας.

Όλη η περιμετρική περίφραξη έχει φυτευθεί με Μαλαγουζιά (125 φυτά ενός έτους σε απόσταση 2 μέτρων). Στα νοτιότερα 3 στρέμματα έχουν μπει 13 σειρές (400 φυτά) με ραλί ή rally ή ralli (ντάξει η ορθογραφία αλλάζει μόνο μην το κάνουμε θέμα) σε διάταξη 2 χ 3. Και μια τελική σειρά από 15 crimson και 5 από Autumn royal, prime, Marroo και suplima , καθαρά για πειραματικούς λόγους. 

Ποτίζονται όλα με μπεκάκια σταγόνες (μάλλον θα αλλαχτεί σύντομα), με σωληνώσεις προπυλενίου φ25.

Η φύτευση έγινε σε βάθος 35 εκατοστά και μείνανε απότιστα για 25 μέρες για να απλώσουνε ρίζα (tip: ειδικότερα στο χώμα ΔΕΝ θέλεις τεμπέλικα φυτά. Καλύτερα να χάσεις κάποια παρά να αντιμετωπίσεις προβλήματα αργότερα.). 

Οι απώλειες που είχα κινήθηκαν στο 10 με 15% στο Ραλί, 0% στην Μαλαγουζιά και από τα πειραματικά στο 5% αλλά ο αριθμός τους είναι πολύ μικρός για να βγάλεις ασφαλή συμπεράσματα. Είμαι σίγουρος πως θα μπορούσαμε να πιάσουμε και μικρότερα ποσοστά απωλειών καθώς η φύτευση δεν έγινε όσο καλά θα μπορούσε να γίνει.

Από λίπανση φάγανε 2 φορές από ένα κουταλάκι του γλυκού 11-15-15 στις 40 και 55 μέρες και τώρα, και μέχρι να πλακώσουν τα κρύα, παίρνουν κάθε 20 μέρες, περίπου ένα κουτάλι της σούπας 20-20-20 + μαγνήσιο. Ποτίζονται κάθε 8 με 10 μέρες για περίπου 25 λεπτά (λόγω του εδάφους που στραγγίζει γρήγορα δεν υπάρχει φόβος να τα πνίξουμε). 

Οι μαλαγουζιές βρίσκονται αυτή την στιγμή σε ύψος από 50 πόντους, οι αργές, μέχρι 2,5 με 3 μέτρα, οι γρήγορες, με τις περισσότερες να είναι πάνω από 1,80 ( σχεδόν όλες οι αργές βρισκονται στην δυτική πλευρά του κτήματος η οποία έχει έξω από την περίφραξη ευκάλυπτα. Άλλο προβλημα αυτό).

(Δεξια βρισκονται οι ευκάλυπτοι)

Τα ραλί κινούνται πιο αργά με τα μικρότερα να είναι στα 30 εκατοστά και τα μεγαλύτερα στα 2 μέτρα με την πλειοψηφία να κυμαίνεται στο 1,20 με 1,50.

Τα δοκιμαστικά κυμαίνονται από 40 εώς 120 εκατοστά. Ολα έχουν δεθεί σε καλάμια ύψους ενάμιση μέτρο προσωρινά. 

Crimson

Καθαρίζονται κάθε 5 με 8 ημέρες. Μια αρχική πρόβλεψη θέλει του χρόνου να αποδώσουν ένα τόνο και όταν πια αρχίσουν κανονική παραγωγή 5 με 7 τόνους σταφύλι. Τα επιτραπέζια θα μορφωποιηθούν πάνω σε κατασκευή 3τ και οι μαλαγουζιές σε 2 πατάρια.

Οι ποικιλίες

Μαλαγουζιά

( http://el.wikipedia.org/wiki/Μαλαγουζιά ) μια ελληνική λευκή αρωματική ποικιλία κρασοστάφυλου με πολύ καλή απόδοση και σε ποσότητα αλλά και σε βαθμούς. τρύγος τέλη Ιουλίου με τέλη Αυγούστου.

Βάση συζητήσεων που έχω κάνει με καλλιεργητές της σε ηλικία 2 ετών, του χρόνου δηλαδή, περιμένω μια αρχική παραγωγή κοντά στα 200 με 300 κιλά. Το κρασί της είναι ευκολόπιοτο.

Ραλί 

Επιτραπέζιο σταφύλι με σπαστό ρόδινο χρώμα. Τραγανό, με υπόγλυκη, δροσερή γεύση. Αν λιπανθεί σωστά βγάζει την γεύση κρασιού. Χωρίς κουκούτσι. Στην περιοχή μου ωριμάζει αρχές με μέσα Ιουλίου αλλά αξίζει να τα αφήσεις μερικές μέρες παραπάνω, γενικά στην Ελλάδα μαζεύεται από αρχές Ιουλίου μέχρι μέσα Αυγούστου. Αρκετά δυνατό φυτό, με πολύ όρεξη στην ανάπτυξή του.

Crimson 

Επιτραπέζιο σταφύλι με βαθύ κόκκινο χρώμα. Τραγανό, υπόγλυκο (αλλά πιο έντονο από το ραλί) με πολύ ωραία σάρκα. Από τις πιο αργά αναπτυσσόμενες ποικιλίες που έχω. Τρύγος από μέσα Αυγούστου μέχρι αρχές Σεπτεμβρίου. Λαίμαργο φυτό. Χωρίς κουκούτσι.

Prime {prime}

Επιτραπέζιο λευκό σταφύλι. Ποικιλία Ισραηλινής παραγωγής, προωθείται ως το πρωιμότερο λευκό σταφύλι σε κυκλοφορία. Νοστιμότατο, τραγανό,  με πολύ όμορφη ρώγα και τσαμπιά. Δυνατό φυτό με αργή αλλά σταθερή ανάπτυξη.

Autumn Royal ( Οτομορόγια)

Επιτραπέζιο μαύρο μωβ σταφύλι, με μεγάλες μακριές ρώγες. Φλοιός τραγανός, γεμάτη σάρκα με ιδιαίτερη γεύση. Τρύγος από Σεπτέμβριο μέχρι Δεκέμβριο. Από τις πιο ωψιμες ποικιλίες που υπάρχουν.

Marroo {Marroo}

Επιτραπέζιο μαύρο σταφύλι, με μεσαίου μεγέθους ρώγες. Ηπια γεύση, ζουμερή και γεμάτη σάρκα. Αυστραλιανή ποικιλία, τρύγος από Ιούλιο μέχρι Αύγουστο.

Suplima

Μακάρι να ήξερα. Κανονικά ήταν να μπει Italia, ένα πολύ ωραίο λευκό, αλλά δεν υπήρχαν και πήρα αυτή την ποικιλία σαν εναλλακτική. Μάλλον λευκό είναι, περαιτέρω άγνωστο.

Η επιλογή του ραλί σαν επιτραπέζια ποικιλία και της μαλαγουζιάς σαν κρασοποικιλίας έγινε καθαρά από θέμα απόδοσης και εμπορευσιμότητας (ντάξει το ραλί είναι και από τα αγαπημένα μου σταφύλια οπότε έπαιξε και αυτό ένα ρόλο). Δεν έχω κανένα σχέδιο να τα μετατρέψω σε βιολογική καλλιέργεια και θα εξηγήσω την απόφαση αυτή σε άλλο κείμενο γιατί έχει πολύ ψωμί η συζήτηση.  

Την επόμενη φορά, θα μιλήσουμε για τον κήπο, τα εγκαταλελειμμένα κλήματα στο σπίτι μου και για τα κουνέλια μια πολύ καλή πηγή κρέατος (σνίτσελ). Και αν έχω χρόνο για τις ασθένειες του κλήματος.

Keep on riding..

Alex 

Autumn editorial

Φίλοι μου, καλό φθινόπωρο!
Θέλω να φαντάζομαι ότι αυτή η νέα σεζόν που άρχισε μας βρίσκει όλους ένα «τσικ» πιο ανεβασμένους. Μη ξενερώνετε επειδή χειμωνιάζει, μικραίνει η μέρα και το κυριότερο οφείλουμε στις δ.ο.υ ακόμα περισσότερα. Αξιοποιήστε την θετική ενέργεια που σας επέφερε η λίγη ξεκούραση και τα «αντιπικτικά» ενάντια στη ρουτίνα βρίσκονται.
Στο διάστημα αυτό της ξεκούρασης, είχα και εγώ την ευκαιρία να σκεφτώ λίγο παραπάνω για το hydrospot. Έψαχνα για καινούργια πράγματα... ήθελα να εμπλουτίσω τα περιεχόμενα με ακόμα περισσότερα. Μέσα από το διαδύκτιο γνώρισα καινούργιες καταστάσεις και είδα πολλούς τολμηρούς, τρελούς πρωτοπόρους. Επίσης στην Μυτιλίνη είχα μία πιο στενή επαφή με την βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία... Εν τέλει φίλοι μου, τρελααάθηκα και εγώ με όλα αυτά και ήθελα να τα κάνω όλα!
Το εγχείρημα αυτό φαντάζει δύσκολο. Έτσι λοιπόν, η ομάδα που τόσο καιρό είχε συμβουλευτικό χαρακτήρα μας πλαισιώνει και δίνει το στοιχείο της σε αυτήν την νέα εποχή. Ο Αλέξανδρος Σαγάνης και ο Αλέξανδρος Ιωάννου είναι οι νέοι συντάκτες που η εμπειρία τους είναι χρήσιμο εργαλείο για αυτήν την συνεργασία.
Έχουμε τον καιρό μαζί μας, που λένε... Και δεν μας κολλάει τίποτα!
Καλή αρχή ;)

Νησιώτης Κωνσταντίνος

  
     

Like us on Facebook!

For threads, pictures and more... Like us on facebook: www.facebook.com/grhydrospot

Έξτρα εισόδημα από καλλιέργεια διαφόρων ειδών πιπερίας στο κέντρο της πόλης.

Με αφορμή ένα μήνυμα, ήρθα σε επαφή με έναν φίλο από την Αριζόνα των Η.Π.Α και έτσι ανακάλυψα το project που επιχειρεί να φέρει εις πέρας. Στην ουσία ο τύπος έπιασε το νόημα και είπε να πειραματιστεί με αυτό που για χρόνια έκανε από χόμπι.
H αγάπη του για τις πιπεριές τον αντέμειψε και έτσι είπε να ασχοληθεί στα σοβαρά. Τα τελευταία χρόνια ανέπτυξε τις τεχνικές του αλλά και τις γνώσεις του περί της ανάπτυξης του συγκεκριμένου φυτού και έβαλε στόχο την παραγωγή καυτερών πιπεριών. Όταν λέμε καυτερές πιπεριές εννούμε πρωταθλητές με καταχωρήσεις στο βιβλίο Guinness όπως η Bhut Jolokia και η Trinidad Scorpion. Με μία γρήγορη αναζήτηση στο google έμαθα πολλά για αυτές...
Η καλλιέργεια του, θα γίνει σε ζαρντινιέρες και υπό κάλυψη γιατί ο ήλιος καίει τα φύλλα τους. Η φύτευση θα γίνει σε χώμα και ο πολλαπλασιασμός των φυντανιών γίνεται με μοσχεύματα.
Αναλυτικά όλο του το project στο kickstarter!

Think Smart!
HydroSpot