Φθινοπωρινή φύτευση

Φθινοπωρινη Φυτευση

Ας μην χρονοτριβούμε γιατί και ο καιρός περνάει! Μην σας ξεγελάει ο καιρός γιατί ο χρόνος από την σπορά μέχρι την βλάστηση είναι αρκετός... Μιλάμε για απλές καλλιέργειες αφού δεν έχουμε τόσο τον φόβο των ασθενιών, τα φυτά δεν έχουν μεγάλες ανάγκες σε θρεπτικά στοιχεία, έχουν μικρό κύκλο ζωής και το κυριότερο εξοικονομούμε νερό εφ όσων έχουμε βροχούλες. Το φθινόπωρο μπορούμε να καλλιεργήσουμε τα παρακάτω

Αγκινάρα

Χρησιμοποιούμε σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού για κατανάλωση κυρίως όμως τις ανθοκεφαλές και μέρη του ανθοφόρου βλαστού.

Πολυετές φυτό με θαθμνώδη βλάστηση. Απλή φροντίδα παρέχοντας βασική λίπανση, αραίωμα των παραφυάδων και παράχωση της βάσης του φυτού για καλύτερη στήριξη και τροφοδοσία. Με το κλάδεμα αφαιρούμε τα γερασμένα φύλλα. Η συγκομιδή ξεκινά όταν η πρώτη αγκινάρα στο άκρο του ανθικού στελέχους είναι κλειστή και σφικτή και διαρκεί 3 -4 μήνες!

Άνηθος 

Με χαρακτηριστική οσμή που περιέχεται στο φύλλο χρησιμοποιείται νωπός ή μαγειρένος σε σαλάτες και φαγητά. 

Με λεπτούς βλαστούς και εξίσου λεπτά φύλλα το αφήνουμε να αναπτυχθεί έως τους 40-50 πόντους και μετά τον κόβουμε. Μεγαλώνει σχεδόν μόνος του με ελάχιστες απαιτήσεις σε λίπανση και με ελάχιστους εχθρούς. Προσοχή στα ζιζάνια!

Αντίδι
Πράσινο λαχανικό που χρησιμοποιείται μαγειρεμένο σε σαλάτα ή σε διάφορες πίτες. Σπάνια το καταναλώνουμε ωμό.
όταν κρίνουμε ότι το φύλλωμα του είναι αρκετά μεγάλο το κόβουμε. Είναι αρκετά εύκολη η καλλιέργεια του.







Καρότο

Όλοι γνωρίζουμε που μπορεί να χρησιμοποιηθεί!!! Κυρίως συμπληρωματικό σε σαλάτες και σε φαγητά. Σαν φυτό έχει πολύ μικρή ανάπτυξη και το φύλλωμα του μοιάζει πάρα πολύ με του άνηθου... χωρίς το άρρωμα. Το βρώσιμο μέρος του φυτού η γογγυλόριζα αναπτύσεται έξω από το έδαφος και το συγκομίζουμε όταν αυτό έχει διάμετρο 2,5- 3,5 εκατοστά. Βασικές απαιτήσεις σε πότισμα και λίπανση και προσέχουμε τις ασθένειες εδάφους και τα ζιζάνια. Με το καλό σε 4-5 μήνες τρώτε και καρότα!




Κουκί
Τα κουκιά είναι όπως τα φασόλια. Νωπά ή ξερά και ανήκουν στα όσπρια. Συνήθως φυτεύουμε 2 σπόρους σε κάθε θέση ενώ το πότισμα είναι ελάχιστο αν η σπορά γίνει στη γή. Προσέχουμε την λίπανση με λιγότερο αζωτούχα λιπάσματα και τέλος κόβουμε τις κορυφές όταν υπάρχει ζωιρή ανάπτυξη. Χρόνος συγκομιδής για τα νωπά οι 4 μήνες από την ημέρα φύτευσης. Για τα ξερά το λέει και μόνο του. Προσοχή στις αφίδες και τους βρούχους.





Κουνουπίδι 
Πρώτης τάξεως σαλάτα ωμή είτε βρασμένη με αντικαρκινικές ιδιότητες. Ειδάλως μαγειρέμνο κοκκινιστό και τέλος τέλειο τουρσί. Τα φύλλα του είναι μεγάλα και σαρκώδη και αργότερα από το κέντρο ξεπροβάλει η ανθοκεφαλή. Η συγκομιδή εξαρτάται από το μέγεθος της κεφαλής. Δεν την αφήνουμε να μεγαλώσει αρκετά γιατί τότε μειώνεται και η ποιότητα της. Υπομονή για ένα 6μηνο από την σπορά. Εκτός αν πάρουμε έτοιμο σπορόφυτο όπου γλυτώνουμε 1,5 μήνα.
Tip: Μικρές ανθοκεφαλές, πιο τρυφερές και πιό νόστιμες!

Λάχανο
All time classic χειμωνιάτικη σαλάτα. Αξιοσημείωτη και η χρήση του στους λαχανοντολμάδες.Τα χαρακτηριστικά του είναι παρόμοια με του κουνιπιδιού. Η συγκομιδή εξαρτάται από το μέγεθος της κεφαλής. Αν δούμε κάποια μικρή κεφαλή καθηλωμένη για πάνω από 15 ημέρες τότε την κόβουμε καθώς δεν θα μεγαλώσει άλλο.

Μαϊντανός 
Αυτοφυές με μεγάλη θρεπτική αξία, βρίσκουμε την χαρακτηριστική μυρωδιά του στο άνω μέρος του φυλλώματος. Η χρήση γνωστή  σε πολλά φαγητά και σαλάτες. Καθόλου απαιτητικό και τον κόβουμε όταν οι λεπτοί βλαστοί του έχουν ύψος 10-15 εκατοστά.




Μαρούλι 
Η δεύτερη αγαπημένη σαλάτα μετά το λάχανο. Και μαγειρευτό όμως είναι must συστατικό σε παραδοσιακά φαγητά. Φρικασέ! Οι ποικιλίες του πολλές με κυρίως διαφορές στο φύλλωμα. Πέρα από τους κλασσικούς εχθρούς να έχουμε υπ όψιν μας και μία νέα εμφάνιση αυτή των πουλιών. Τρυφερή λιχουδιά οι νέοι βλαστοί, έτσι πιάνουν τόπο τα γνωστά σε όλους σκιάχτρα. Ο χρόνος συγκομιδής είναι στους 3-5 μήνες από την σπορά. Για έτοιμα σπορόφυτα ο χρόνος μειώνεται κατά 1,5 μήνα.

Πατζάρι 

Βραστή σαλάτα με χαρακτηριστική γεύση και χρώμα. Το πλούσιο φύλλωμα με μεγάλα πράσινα ή κόκκινα φύλλα είναι εξίσου νόστιμο όταν τα μαζεύουμε τρυφερά και φρέσκα. Η συγκομιδή εξαρτάται καθάρα από το μέγεθος της γογγυλόριζας όπου είναι και το κυρίως βρώσιμο κομμάτι. Ένα μικρό μέγεθος έχει και πιο τρυφερό φύλλωμα.





Τέλος της πρώτης δεκάδας των φθινωπορινών λαχανικών. Ανανεώνουμε άμεσα με τρόπους φυτέματος των σπόρων και φυσικά την υπόλοιπη λίστα!

Islander ειδάλως Νησιώτης

            

Active project στο Μεσολόγγι

Eναρξης

Είμαι ο Αλέξανδρος Ιωάννου και είμαι ο νέος αγρότης της παρέας του Hydrospot (και ελπίζω σύντομα και Νέος Αγρότης). Στις αρχές του καλοκαιριού μετακόμισα από την Αθήνα στην περιοχή του Μεσολογγίου. Αγόρασα ένα κτήμα με σκοπό να το μετατρέψω σε φάρμα, δηλαδή να μου αποφέρει και χρήματα αλλά και να προσφέρει κρέας, λαχανικά και φρούτα στην οικογένεια μου. 

Μερικές πληροφορίες λοιπόν.

Το Κτήμα.

    

Το κτήμα έχει συνολική έκταση 6.2 στρέμματα και έχει τραπεζοειδή μορφή. 

Το έδαφος χαρακτηρίζεται αμμουδερό ( βρίσκεται στις προσχώσεις του Ευηνου), με εξαίρεση τις άκρες που συνορεύουν με δρόμο, δυτικά και βόρεια, που είναι γεμάτες με κοτρόνες.

 Η περίφραξη ξεκινάει σε βάθος 30 πόντους και φτάνει σε ύψος τα 2 μέτρα, για προστασία από τετράποδους εχθρούς και υδροδοτείται από τον Μάιο μέχρι και τον Σεπτέμβριο από δίκτυο συνεταιρισμού. Οι εξελίξεις θα δείξουν αν θα καταφέρω να ανοίξω γεώτρηση ή όχι.

Οταν αγοράστηκε, υπήρχε μέσα καλλιέργεια τριφυλλιού στον 3ο χρόνο, το οποίο απλά καταστράφηκε καθώς το χωράφι έφαγε βαθύ όργωμα. 

Από ζιζάνια έχουμε και λέμε: καλάμι, νεροκάλαμο, βέλιουρας, μουχρίτσα και βάτος (roundup, roundup, roundup). Και δυστυχώς στην περιοχή υπάρχουν πολλά κοράκια, μα πάρα πολλά κοράκια.

 Το Project.

• Γαλακτοκομική μονάδα με 60 - 80 πρόβατα. Σταύλος, αρμεχτήριο, αποθηκευτικοί χώροι για τροφές και εξοπλισμό. Θα μιλήσουμε αργότερα για αυτό το κομμάτι του project.
• Περιοχή πτηνών. Περιφραγμένος χώρος περίπου 50 τμ όπου θα στεγαστούν κότες, φασιανοί, φραγκόκοτες και ίσως χήνες. Θα παράγουν αυγά, κρέας και πρώτης τάξεως φωσφορικό λίπασμα.
• Κουνελώνας. Θα στεγάζει καμμιά 30ρια κουνέλια και θα προσφέρει καταπληκτικό σνίτσελ.
• Χοιροστάσιο με βόθρο. 4 με 6 τετραγωνικά μέγεθος μπορεί να στεγάσει μέχρι 4 γουρουνάκια. Σίγουρα θα προσφέρει κρέας. Υπάρχει η δυνατότητα να αποσπάσεις και ενέργεια μέσω του μεθανίου αλλά επειδή είδα την διαδικασία δεν νομίζω να έχω αρκετά δυνατό στομάχι. 
• Κήπος. Αυτή την στιγμή χρησιμοποιώ κοντά στα 100 τετραγωνικά στα οποία καλλιεργούνται: πατάτες, ντομάτες ( cherry για σάλτσες και κανονικές για φαγητά/σαλάτες), φασόλια ( σχινοφάσουλα, μπαρμπούνια κοντά και βουλγάρες κοντές), κολοκύθια (κομποκολόκυθα και μακριές), μελιτζάνες (φλάσκες και μακριές), πιπεριές ( φλωρινης, κέρατα και φλάσκες), μπάμιες (μπλιαχ), αγγουριές, βλήτα, κρεμμύδια ( κανονικά και ζακυνθινά) και 2 ηλίανθοι. Υπήρχε άνιθος (τον μετέφερα), καρπουζιες (ξυλώθηκαν) και πεπονιές (φάγανε roundup). Προσωρινή κατασκευή μελλοντικά θα αντικατασταθεί από θερμοκήπιο.
• Και ένας αμπελώνας για τον οποίο θα τα πούμε παρακάτω.

...στο χώμα ΔΕΝ θέλεις τεμπέλικα φυτά. Καλύτερα να χάσεις κάποια παρά να αντιμετωπίσεις προβλήματα αργότερα.

Ο Αμπελώνας.

Όλη η περιμετρική περίφραξη έχει φυτευθεί με Μαλαγουζιά (125 φυτά ενός έτους σε απόσταση 2 μέτρων). Στα νοτιότερα 3 στρέμματα έχουν μπει 13 σειρές (400 φυτά) με ραλί ή rally ή ralli (ντάξει η ορθογραφία αλλάζει μόνο μην το κάνουμε θέμα) σε διάταξη 2 χ 3. Και μια τελική σειρά από 15 crimson και 5 από Autumn royal, prime, Marroo και suplima , καθαρά για πειραματικούς λόγους. 

Ποτίζονται όλα με μπεκάκια σταγόνες (μάλλον θα αλλαχτεί σύντομα), με σωληνώσεις προπυλενίου φ25.

Η φύτευση έγινε σε βάθος 35 εκατοστά και μείνανε απότιστα για 25 μέρες για να απλώσουνε ρίζα (tip: ειδικότερα στο χώμα ΔΕΝ θέλεις τεμπέλικα φυτά. Καλύτερα να χάσεις κάποια παρά να αντιμετωπίσεις προβλήματα αργότερα.). 

Οι απώλειες που είχα κινήθηκαν στο 10 με 15% στο Ραλί, 0% στην Μαλαγουζιά και από τα πειραματικά στο 5% αλλά ο αριθμός τους είναι πολύ μικρός για να βγάλεις ασφαλή συμπεράσματα. Είμαι σίγουρος πως θα μπορούσαμε να πιάσουμε και μικρότερα ποσοστά απωλειών καθώς η φύτευση δεν έγινε όσο καλά θα μπορούσε να γίνει.

Από λίπανση φάγανε 2 φορές από ένα κουταλάκι του γλυκού 11-15-15 στις 40 και 55 μέρες και τώρα, και μέχρι να πλακώσουν τα κρύα, παίρνουν κάθε 20 μέρες, περίπου ένα κουτάλι της σούπας 20-20-20 + μαγνήσιο. Ποτίζονται κάθε 8 με 10 μέρες για περίπου 25 λεπτά (λόγω του εδάφους που στραγγίζει γρήγορα δεν υπάρχει φόβος να τα πνίξουμε). 

Οι μαλαγουζιές βρίσκονται αυτή την στιγμή σε ύψος από 50 πόντους, οι αργές, μέχρι 2,5 με 3 μέτρα, οι γρήγορες, με τις περισσότερες να είναι πάνω από 1,80 ( σχεδόν όλες οι αργές βρισκονται στην δυτική πλευρά του κτήματος η οποία έχει έξω από την περίφραξη ευκάλυπτα. Άλλο προβλημα αυτό).

(Δεξια βρισκονται οι ευκάλυπτοι)

Τα ραλί κινούνται πιο αργά με τα μικρότερα να είναι στα 30 εκατοστά και τα μεγαλύτερα στα 2 μέτρα με την πλειοψηφία να κυμαίνεται στο 1,20 με 1,50.

Τα δοκιμαστικά κυμαίνονται από 40 εώς 120 εκατοστά. Ολα έχουν δεθεί σε καλάμια ύψους ενάμιση μέτρο προσωρινά. 

Crimson

Καθαρίζονται κάθε 5 με 8 ημέρες. Μια αρχική πρόβλεψη θέλει του χρόνου να αποδώσουν ένα τόνο και όταν πια αρχίσουν κανονική παραγωγή 5 με 7 τόνους σταφύλι. Τα επιτραπέζια θα μορφωποιηθούν πάνω σε κατασκευή 3τ και οι μαλαγουζιές σε 2 πατάρια.

Οι ποικιλίες

Μαλαγουζιά

( http://el.wikipedia.org/wiki/Μαλαγουζιά ) μια ελληνική λευκή αρωματική ποικιλία κρασοστάφυλου με πολύ καλή απόδοση και σε ποσότητα αλλά και σε βαθμούς. τρύγος τέλη Ιουλίου με τέλη Αυγούστου.

Βάση συζητήσεων που έχω κάνει με καλλιεργητές της σε ηλικία 2 ετών, του χρόνου δηλαδή, περιμένω μια αρχική παραγωγή κοντά στα 200 με 300 κιλά. Το κρασί της είναι ευκολόπιοτο.

Ραλί 

Επιτραπέζιο σταφύλι με σπαστό ρόδινο χρώμα. Τραγανό, με υπόγλυκη, δροσερή γεύση. Αν λιπανθεί σωστά βγάζει την γεύση κρασιού. Χωρίς κουκούτσι. Στην περιοχή μου ωριμάζει αρχές με μέσα Ιουλίου αλλά αξίζει να τα αφήσεις μερικές μέρες παραπάνω, γενικά στην Ελλάδα μαζεύεται από αρχές Ιουλίου μέχρι μέσα Αυγούστου. Αρκετά δυνατό φυτό, με πολύ όρεξη στην ανάπτυξή του.

Crimson 

Επιτραπέζιο σταφύλι με βαθύ κόκκινο χρώμα. Τραγανό, υπόγλυκο (αλλά πιο έντονο από το ραλί) με πολύ ωραία σάρκα. Από τις πιο αργά αναπτυσσόμενες ποικιλίες που έχω. Τρύγος από μέσα Αυγούστου μέχρι αρχές Σεπτεμβρίου. Λαίμαργο φυτό. Χωρίς κουκούτσι.

Prime {prime}

Επιτραπέζιο λευκό σταφύλι. Ποικιλία Ισραηλινής παραγωγής, προωθείται ως το πρωιμότερο λευκό σταφύλι σε κυκλοφορία. Νοστιμότατο, τραγανό,  με πολύ όμορφη ρώγα και τσαμπιά. Δυνατό φυτό με αργή αλλά σταθερή ανάπτυξη.

Autumn Royal ( Οτομορόγια)

Επιτραπέζιο μαύρο μωβ σταφύλι, με μεγάλες μακριές ρώγες. Φλοιός τραγανός, γεμάτη σάρκα με ιδιαίτερη γεύση. Τρύγος από Σεπτέμβριο μέχρι Δεκέμβριο. Από τις πιο ωψιμες ποικιλίες που υπάρχουν.

Marroo {Marroo}

Επιτραπέζιο μαύρο σταφύλι, με μεσαίου μεγέθους ρώγες. Ηπια γεύση, ζουμερή και γεμάτη σάρκα. Αυστραλιανή ποικιλία, τρύγος από Ιούλιο μέχρι Αύγουστο.

Suplima

Μακάρι να ήξερα. Κανονικά ήταν να μπει Italia, ένα πολύ ωραίο λευκό, αλλά δεν υπήρχαν και πήρα αυτή την ποικιλία σαν εναλλακτική. Μάλλον λευκό είναι, περαιτέρω άγνωστο.

Η επιλογή του ραλί σαν επιτραπέζια ποικιλία και της μαλαγουζιάς σαν κρασοποικιλίας έγινε καθαρά από θέμα απόδοσης και εμπορευσιμότητας (ντάξει το ραλί είναι και από τα αγαπημένα μου σταφύλια οπότε έπαιξε και αυτό ένα ρόλο). Δεν έχω κανένα σχέδιο να τα μετατρέψω σε βιολογική καλλιέργεια και θα εξηγήσω την απόφαση αυτή σε άλλο κείμενο γιατί έχει πολύ ψωμί η συζήτηση.  

Την επόμενη φορά, θα μιλήσουμε για τον κήπο, τα εγκαταλελειμμένα κλήματα στο σπίτι μου και για τα κουνέλια μια πολύ καλή πηγή κρέατος (σνίτσελ). Και αν έχω χρόνο για τις ασθένειες του κλήματος.

Keep on riding..

Alex 

Autumn editorial

Φίλοι μου, καλό φθινόπωρο!
Θέλω να φαντάζομαι ότι αυτή η νέα σεζόν που άρχισε μας βρίσκει όλους ένα «τσικ» πιο ανεβασμένους. Μη ξενερώνετε επειδή χειμωνιάζει, μικραίνει η μέρα και το κυριότερο οφείλουμε στις δ.ο.υ ακόμα περισσότερα. Αξιοποιήστε την θετική ενέργεια που σας επέφερε η λίγη ξεκούραση και τα «αντιπικτικά» ενάντια στη ρουτίνα βρίσκονται.
Στο διάστημα αυτό της ξεκούρασης, είχα και εγώ την ευκαιρία να σκεφτώ λίγο παραπάνω για το hydrospot. Έψαχνα για καινούργια πράγματα... ήθελα να εμπλουτίσω τα περιεχόμενα με ακόμα περισσότερα. Μέσα από το διαδύκτιο γνώρισα καινούργιες καταστάσεις και είδα πολλούς τολμηρούς, τρελούς πρωτοπόρους. Επίσης στην Μυτιλίνη είχα μία πιο στενή επαφή με την βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία... Εν τέλει φίλοι μου, τρελααάθηκα και εγώ με όλα αυτά και ήθελα να τα κάνω όλα!
Το εγχείρημα αυτό φαντάζει δύσκολο. Έτσι λοιπόν, η ομάδα που τόσο καιρό είχε συμβουλευτικό χαρακτήρα μας πλαισιώνει και δίνει το στοιχείο της σε αυτήν την νέα εποχή. Ο Αλέξανδρος Σαγάνης και ο Αλέξανδρος Ιωάννου είναι οι νέοι συντάκτες που η εμπειρία τους είναι χρήσιμο εργαλείο για αυτήν την συνεργασία.
Έχουμε τον καιρό μαζί μας, που λένε... Και δεν μας κολλάει τίποτα!
Καλή αρχή ;)

Νησιώτης Κωνσταντίνος